Kruche babeczki
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Nasze motto: ciesz się każdym dniem i świętuj każdą chwilę. Dotyczy to również jedzenia. Mniej, ale częściej. Zamiast wszystko na raz. Złota zasada umiaru i równowagi, daje wiele radości przez cały rok. No właśnie… i stały się babeczki
Kruchy spód: 1 kubek MĄKI ORKISZOWEJ, ½ kostki MASŁA, 1/3 kubka CUKRU muscovado, 2 łyżki OLEJU rzepakowego. Zagniatamy ciasto na jednolitą, zbitą kulkę. Dzielimy na porcje i wyklejamy foremki cienką (ok. 3-4 milimetrową) warstwą ciasta (spód i boki). Wkładamy do lodówki na ok. 1 godz. Po czym wkładamy do nagrzanego do 200 st. piekarnika i pieczemy ok. 15 min (aż ciasto się przyrumieni). Po wyciągnięciu i wystudzeniu babeczek wypełniamy wcześniej przygotowaną masą.
Masa: ½ kubka KASZY JAGLANEJ doprawiamy szczyptą SOLI i gotujemy 15-20 min. na wolnym ogniu, w 1 kubku MLEKA ryżowego. Ściągamy z ognia i trzymamy pod przykryciem kolejne 15-20 min. Do ciepłej jeszcze kaszy dodajemy 5 łyżek gęstej ŚMIETANKI KOKOSOWEJ, 1 laskę WANILII, 3 łyżki SYROPU np. z AGAWY, 1 łyżkę soku z CYTRYNY… i miksujemy całość na aksamitną masę, pozbywając się grudek. Wypełniamy masą upieczone kruche spody babeczek. Posypujemy zmielonymi migdałami lub kawą …. i świętujemy.
